çok ince mantar

Takdim etmek:

Mantar şarabı etkileyebilir, Genellikle seçilen mantardan yapılmış katı silindir mantarı, temizlik, dezenfeksiyon yoluyla ve daha sonra arkadan kontrol edilerek kullanılabilir, şu anda piyasadaki en yaygın ve popüler mantardır.

Bu mantar türü genellikle daha sıkı bir şekilde kapatıldığından, şarabın çok hızlı oksitlenmesi daha az olasıdır, bu da şarabın daha uzun süre kalmasına izin verir.

Ek olarak, doğal mantar genellikle tam ahşaptan ve elastik olduğundan, delikli ancak geçirimsiz olduğundan, mikro geçirgenliği yalnızca şarabın normal nefes almasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda uzun süreli şarap depolama ihtiyaçlarını da karşılar.

Bu tür mantar uygun şekilde muhafaza edilmelidir, aksi takdirde elastikiyetini ve dolayısıyla sıkılığını kaybetmesi kolaydır.

Ek olarak, mantarın delikli olması nedeniyle, TCA'yı şaraba dönüştürmek kolaydır ve şaraba mantar tadı bulaşmasına neden olur.

Bu tür mantar bütün ahşabı yapmak için üretim maliyeti daha yüksektir, bu nedenle genellikle daha yüksek fiyatlı şarap için uygundur. Doğal mantarın yumuşak ve elastik yapısı, havayı tamamen izole etmeden şişenin ağzını iyi kapatabilir, bu da iletkendir. şarabın şişedeki yavaş gelişimi ve olgunluğu, şarabın tadını daha yumuşak ve yuvarlak hale getirir.

Bir mantarın çapı genellikle 24 mm iken, bir şarap şişesi ağzının iç çapı 18 mm'dir.Bir şişenin ağzını doldururken ve kapatırken, mantar, mantar makinesi tarafından yaklaşık 16 mm çapa kadar eşit şekilde ekstrüde edilir ve ardından ağız ileri doğru itilir.Mantar geri sıçrar ve ağzı kapatır.

Mantar presi tarafından mantara eşit olmayan şekilde bastırılırsa veya şişenin iç çapı düzensizse, sızıntıya neden olur.